Ein Kilogramm Straußenfleisch als Geschnetzeltes schneiden, gut würzen und in Öl mit Knoblauch circa zwei bis vier Stunden ziehen lassen. Dann anschmoren und warm stellen. Zwei in kleine Stücke geschnittene Paprika und zwei gewürfelte Zwiebeln in Öl anbräunen und mit 400 Milliliter Sahne ablöschen. Gut würzen, zusätzlich zwei Eßlöffel Curry dazu geben und etwas einkochen lassen. Zum Schluß das angebratene Fleisch dazu geben. Nochmals köcheln lassen. Fertig. Dazu passt Reis.
Straußengeschnetzeltes
Sie benötigen für vier Personen Straußengeschnetzeltes:
- 1 kg Straußenfleisch
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 400 ml Sahne
- Currypulver
- Salz, Pfeffer, weitere Gewürze nach Geschmack
